金针菇炒肉丝：一道营养美味的家常菜

材料：

金针菇1把



里几肉1块

盐、鸡精、胡椒粉适量

美极鲜酱油适量

做法：

1、我们需要将金针菇进行初步处理。摘除金针菇的根部，将菌菇整体清洗干净。

2、将肉块切成丝状，加入适量的湿淀粉、盐、鸡精和胡椒粉，腌制大约10分钟，让肉丝充分吸收调料的风味。

再次清洗干净的金针菇需要挤净多余的水分，然后切成适合入口的大小段。

加热锅后放油，烧热后滑入腌制好的肉丝进行滑炒。当肉丝稍一变色，就关火并用余温将肉丝烫熟。

锅里再放些油，烧热后放入金针菇翻炒（可适当加水使食材保持湿润）。

一直炒到金针菇变得非常松软，然后加入适量的盐、鸡精和美极鲜酱油调味。

3、倒入事先滑炒好的肉丝一同翻炒，直到食材断生且均匀入味，即可出锅享用这道美味的金针菇炒肉。