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家常蒸鸡蛋：简单易学的美味制作方法

发布时间：2024-03-20 10:37:21编辑：彭亨来源：

【蒸鸡蛋羹的制作】

所需材料：

    鸡蛋2个

    凉开水约5汤匙，75ml

    家常蒸鸡蛋：简单易学的美味制作方法

    盐1/2茶匙，3克

    厨房纸巾1张

    香油1/4茶匙，1ml

制作步骤：

将鸡蛋打散，搅拌至蛋清和蛋黄均匀混合，确保无大块凝结。

加入凉开水（避免直接加入生水），一边搅拌一边加入，然后加入盐，充分混合。

使用漏网过滤掉蛋液中的气泡，或用厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，确保液体表面平滑，这样蒸出来的鸡蛋羹才不会有难看的蜂窝。

在蛋液表面覆盖一层保鲜膜，放入蒸锅中。大火加热，待蒸锅中的水沸腾后转为小火，蒸约10分钟即可。

出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。

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标签：蒸鸡蛋 

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