家常美味：辣炒鱿鱼的做法详解

材料：

鱿鱼1条、洋葱1/2个、蒜3瓣、姜1小块、韩式辣椒酱3大勺、料酒3大勺、盐1/2小勺、糖1小勺、胡椒粉适量、炒熟的白芝麻适量。

步骤：

准备好所需材料，将洋葱切成细丝，蒜和姜切成末备用；

将鱿鱼清洗干净，去除表皮和内脏，切成条状备用；

将切好的鱿鱼放入碗中，加入韩式辣椒酱、料酒、盐、糖、胡椒粉以及洋葱、姜、蒜末，充分搅拌均匀，腌制2个小时以上，让鱿鱼入味；

热锅凉油，将洋葱丝放入锅中煸炒出香味；

倒入腌制好的鱿鱼和腌料，大火快速翻炒，让鱿鱼均匀受热；

炒至鱿鱼变色，出锅前撒上炒香的白芝麻，翻炒均匀即可。

小贴士：

鱿鱼炒制时要快速翻炒，以免过度炒糊；

可以根据自己的口味添加适量的辣椒粉或者青蒜末等调味品。