制作美味松糕的详细步骤

材料：糯米粉140克，粘米粉340克，细砂糖或糖粉50克，水280克，豆沙200克，玫瑰酱80克。

做法：

将糯米粉和粘米粉混合搅拌，边加水边搅拌，直到形成柔软适中的面团。

盖上盖子，让面团静置醒面约5小时（注意：醒面时间可以更长，我经常晚上和面，放冰箱冷藏至第二天中午再做）。

将糖拌入面粉中，过筛后倒入模具，如果馅料比较甜的话，面粉中就不加糖。

使用松糕模具、直尺（当刮板）、擀面杖将筛过的面粉撒入模具，并用尺或刮板刮平表面。

用擀面杖轻轻地钻个坑（动作一定要轻哦，千万别把面压实）。

将玫瑰酱和豆沙拌匀，装入裱花袋中。

将馅料依次填入坑里，可以加入一些黑洋酥。

用直尺将坑填满刮平。

注意事项：馅料不要加得太满，以免漏底。