盐酥鸡轻松制作，香脆诱人，尝尽台湾风味

A. 鸡胸肉1/2块，胡椒盐适量。

B. 葱末20克，姜末10克，蒜末40克，五香粉1/4茶匙，糖1大匙，味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，水50CC，料理米酒1大匙。

C. 九层塔100克，地瓜粉100克。

D. 辣椒粉适量，胡椒盐适量。

做法：

将鸡胸肉去皮、去骨，平均切成约拇指大小的鸡肉块；九层塔洗净后沥干、剪掉粗梗，备用。

将所有材料B一起放入果汁机中，打约30秒混合制成腌汁。

将作法1的鸡肉块放入腌汁中腌渍约30分钟备用。

将地瓜粉均匀地裹在作法3的鸡肉块上，筛掉多余的地瓜粉。

油锅加热至150℃，放入鸡肉块炸约2分钟至表面呈金黄酥脆状，迅速放入九层塔，数2秒后捞出沥油。

食用前撒上适量的胡椒盐、辣椒粉即可。