三羊开泰盛宴：瓜雕艺术与美味羊肉的完美结合！

材料：南瓜、冬瓜、圆形和长方形模具、刀具、熟羊肉、熟羊肚、熟羊舌、虾仁、蛋清、猪肥膘肉、黄瓜皮、调料（盐、味精、绍酒、胡椒粉、香菜末、水淀粉等）

制作步骤：

一、雕刻

使用大形刀和手刀，将圆形南瓜雕刻成瓜盅。

用U形戳刀和V形戳刀在瓜盅表面戳出精美的图案，然后为其配上底座。

1、再雕出3个羊头，并将它们粘在瓜盅上。

用冬瓜和长方形模具雕出8个长方形的瓜盒。

使用瓜皮刻出八卦的卦象图案，并将它们扣在瓜盒上。

二、菜肴制作

将虾仁去沙线，加入少许猪肥膘肉剁成茸。

加入盐、味精和蛋清搅拌，然后将虾茸酿入冬瓜盒中。

用冬瓜皮或黄瓜皮切成条，摆在瓜盒表面制成八卦图案。

将瓜盒上屉蒸熟，然后摆在盘边，浇上一层透明芡汁。

将熟羊肉、熟羊肚和熟羊舌切成条，放入沸水中焯水。

再将它们放入羊汤中烧开，加入盐、味精和胡椒粉调味。

将羊肉、羊肚和羊舌倒入容器内，撒上香菜末。

现在，你可以将一种菜肴装入南瓜盅中，另一种（或同种）原料制成茸，酿在冬瓜盒中蒸熟后摆在瓜盅的周围。例如，三羊开泰富贵虾就是一个很好的选择。