如何炖出奶白色的排骨汤：掌握技巧，享受美味

想要熬制出一锅奶白鲜香的排骨汤，需要掌握一些技巧。将新鲜的排骨切成适中的块状，用清水洗净。接着，在锅中烧开一锅水，将排骨放入煮至血沫浮起，然后捞出沥干。

2、将锅烧干后加入少许油，待油温升高，放入排骨翻炒。这一步是关键，能够让排骨表面的脂肪和油分溶解，使汤更容易熬制成奶白色。

1、在锅中加入适量的清水，大火烧开后放入炒过的排骨。此时，表面可能会产生泡沫，需用勺子将泡沫撇去。随后，转大火煮沸，加入枸杞同煮。随着汤色的变化，当汤开始变白时，转中火继续熬煮。

在这个过程中，排骨中的骨髓可溶性蛋白质逐渐溶解出来，包裹在脂肪滴周围，形成了奶汤的质地。转小火继续熬煮一段时间，待关火后加入适量的盐调味即可享用。

通过这些步骤，你可以轻松地熬制出一锅奶白鲜香的排骨汤。